烤饼日记

    想学着做披萨饼已经有段时间了,去书店翻了一下书,据说很简单,似乎关键步骤是饼的制作，那就先学着做饼吧。
    材料主要是面粉、鸡蛋、酵母粉、盐，操作是和面、饧面、成型、再饧面、烘烤。因为是实验阶段，不能浪费面粉，于是只用了6汤匙面粉，一个鸡蛋。
    书上说和面的标准是面团不粘手，于是反复和了大约20分钟吧，面团表面变得光滑、饱满，透出鸡蛋黄的颜色，OK，下一步是饧面了，据说要在25度左右发面35分钟，现在可是冬天，怎么提供一个温室呢？我想到了把小烤箱加热几分钟让烤箱变得暖和然后把电源关掉的方法，于是在烤盘上涂了一层黄油，放好面团，然后盖上保鲜膜保湿，放进暖暖的烤箱。啊，真想自己能变成面团钻到暖暖的烤箱里，因为房间里真得是好冷啊，呵呵。然后把手机闹钟设定成35分钟后，接下来得35分钟便可以坐在电脑面前过一把游戏瘾，哈哈哈。
    一眨眼工夫，游戏还没玩过瘾，时间到了。拿出面团，好象没胀大两倍。可能是温度的关系吧，下次得想办法保持温度30分钟才行啊。按操作要揉面团，把气泡揉匀，定型。是要烤饼，就做成大饼得样子，记得书上说要用牙签在饼面戳很多小孔，但不知道原因。在面饼上用牙签戳小孔到是好玩的事，戳好后有点象饼干上的小孔一样。好了，再饧面30分钟吧。.......
    时间过去很快，到了检验的时刻了，放进烤箱，接上电源，把计时器转到10分钟。饼在红红的热辐射照射下发出吱吱吱的响声。不一会儿，饼的表面开始变成焦黄色，并渐渐加深。
    10分钟终于过去了。.......................................